官媒文章指：不宜過度追求奶業高端化
內媒「 經濟日報 」發表文章指，目前國内奶業發展存在人均乳製品消費水平低，城鄉之間及城鄉內部不同人群消費水平差距大的問題。並強調；
“ 優 質 是 指 營 養 與 安 全 層 面 的 品 質，不 意 味 高 價 格 與 高端 化。 ”
乳製品價格一直偏高，一定程度上抑制了乳製品消費需求增長。
並指過度追求高端化，不利於內地奶業自給率目標的時限，甚至對奶業競爭力也有不利影響。
如何讓產業發展的增值收益更多惠及養殖端，是內地乳業發展極需解決的關鍵問題。
文章部分內容
隨著經濟的發展，我國城鄉居民對乳製品的需求持續增長。根據有關統計數據，2021年1月至8月我國乳製品工業銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領漲營收，被有些人認為是我國奶業市場結構升級和高端化發展的反映。
奶業市場高端化是需求和供給兩方面因素互相作用的結果。在消費端，隨著收入水平的提高，城鄉居民對高品質、特色化、差異化乳製品的消費需求快速增長，尤其是在營養和質量安全方面的要求不斷提高。在供給端，高端產品有更高的利潤回報刺激乳品企業向高端化發展，推動供給結構高端化。可以說，奶業市場向高端化發展的傾向有一定的社會需求作支撐，適時發展特色、優質乳製品是滿足城鄉居民對美好生活需求的必然要求。同時要看到，乳品企業通過宣傳向消費者傳遞和強化關於乳製品品質差異的認識，也在一定程度上促進了乳製品消費需求向高端化發展。
當前，我國奶業發展存在人均乳製品消費水平低、城鄉之間及城鄉內部不同人群消費水平差距大的問題，乳製品價格偏高在一定程度上抑制了乳製品消費需求增長。2020年，我國人均乳製品消費量折合生鮮乳約38.3公斤，與奶業發達國家消費水平的差距較大。在我國，日常消費乳製品的人群的佔比依然較低。可以說，當前我國奶業發展的一個重要任務仍是面向廣大消費者提供價格親民、營養又安全的優質乳製品。這裡的優質是指營養與安全層面的品質，不意味高價格與高端化。
文章來源經濟日報作者：中國社會科學院農村發展研究所研究員、國家奶牛產業技術體系產業經濟研究室主任劉長全
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